Hold din restaurant klar til højsæsonerne med det rette serveringspersonale

Som restaurantejer er der ingen tvivl om, at du ønsker at kunne give dine kunder en fantastisk spiseoplevelse. Faktisk er det netop dette, der kan gøre forskellen mellem, om en kunde vender tilbage til din restaurant eller ej. 

Men uden det rette serveringspersonale kan det være en udfordring. Derfor vil denne guide vise dig, hvordan du kan holde din restaurant klar til højsæsonerne med det rette serveringspersonale fra BA Service.

1. Opsæt en klar rekrutteringsproces

Først og fremmest er det vigtigt at have en klar rekrutteringsproces. Dette betyder, at du skal skabe en jobannonce, der beskriver dine forventninger og krav til dit serveringspersonale. Derefter skal du sørge for, at du har en klar stillingsbeskrivelse og et effektivt interview flow. Dette vil hjælpe dig med at finde de bedste kandidater til jobbet.

2. Træn dit serveringspersonale

Uanset om du ansætter erfarne serveringspersonale eller første-timers, er det vigtigt at træne dem ordentligt. Det er her, du kan lære dem om din menu, den ønskede servicekvalitet. Hertil hvordan man håndterer eventuelle problemer, der måtte opstå under restaurantens drift. I sidste ende vil denne træning sikre, at dit serveringspersonale kan give dine gæster en optimal oplevelse.

3. Fremhæv restaurantens fordele

Dit serveringspersonale er en del af den samlede oplevelse, du tilbyder dine gæster. Derfor er det vigtigt, at du fremhæver dine restaurantens fordele og kvaliteter til dem. På den måde kan de videreformidle dette til dine gæster. 

Hvis du f.eks. har en udsøgt menu eller en speciel atmosfære, kan det være nogle af de nævneværdige ting, dit serveringspersonale kan informere dine gæster om.

4. Fokuser på god kommunikation

God kommunikation er afgørende i ethvert vellykket hold. Dit serveringspersonale skal kunne kommunikere effektivt med kokkene og hinanden for at sikre, at ordrerne bliver leveret korrekt og effektivt. 

Derudover skal de også kommunikere tydeligt med gæsterne for at kunne besvare deres spørgsmål og klare eventuelle problemer. Hvis du kan træne dit team til at have god kommunikation, vil det ikke alene hjælpe med at gøre driften mere glidende. Men det vil også gøre en positiv indflydelse på den samlede oplevelse for dine gæster.

5. Vær fleksibel med dine ansatte

Til sidst er det vigtigt at være fleksibel med dine serveringspersonale. Hvis du vil holde dit team glade og tilfredse, skal du være åben for at give dem fri i travle perioder og finde løsninger, der fungerer for alle. Dette vil hjælpe med at undgå unødvendig stress og hjælpe med at opretholde højt serviceniveau.

En god start på sæsonen

At holde din restaurant klar til højsæsonerne handler ikke kun om at have den bedste menu og atmosfære, men i høj grad også om at have det rigtige serveringspersonale. 

Ved at have en klar rekrutteringsproces, træne dine medarbejdere effektivt og fokusere på god kommunikation og fleksibilitet, kan du sikre, at dit serveringspersonale kan levere en exceptionel serviceoplevelse til dine gæster. 

Med denne guide vil du være i stand til at forberede dit team på de kommende højsæsoner og levere perfekte kundeoplevelser.